Открытие ресторана или кафе в США

Открытие ресторана или кафе в США — это не просто идея, это целая авантюра. Друзья, ваши мечты о собственном заведении могут стать реальностью, но только если вы будете готовы погружаться глубоко в этот процесс. Без жесткого плана, знаков свыше и точного анализа рынок — дело обречено. Осознание того, что перед вами стоят серьезные задачи, поможет не утонуть в море возможностей, замедляющих ваш прогресс.

Разработка бизнес-плана

Первый шаг, который должен стать вашим путеводителем — это бизнес-план. Он не просто бумажка с графиками, а ваш чистосердечный анализ будущего. Задавайте себе важные вопросы: кто мой клиент? Какой стиль заведения станет моим лицом? Что я могу предложить, чтобы выделиться на фоне правил всем известной «аренды»?

Включите в план финансовые прогнозы, чтобы не потерять дно в вихре цифр. Рассчитайте, сколько денег нужно для старта, сколько будет сжирают расходы — аренда помещения, зарплата сотрудникам, ингредиенты, маркетинг и ваше время. Ведь в этом бизнесе все взаимосвязано.

Выбор юридической структуры

Теперь, когда вы вооружены планом, настало время выбрать юридическую структуру вашего бизнеса. Выбор здесь довольно простой, но важный. Вот основные формы:

Индивидуальное предпринимательство: Ваши личные активы не защищены, все на вас. Да, совершенно верно, если вас закроют, у вас не останется ничего.

Партнерство: Подходит для тех, кто хочет разделить риски и счастье с другим человеком. Но помните, здесь обязательно должны быть натянутые нервы и доверие.

Общество с ограниченной ответственностью (ООО): Рекомендуемая форма. Она обеспечивает защиту личных активов. Фактически, вы можете спать спокойно, зная, что на вас все не вешают.

Регистрация бизнеса

Регистрация вашего бизнеса на местном, государственном и федеральном уровне — ключевой шаг, как черный замок, не пускающий вас в мир улиц, наполненных ароматами гриль и сладкой выпечки. Не забудьте зарегистрировать название компании. Убедитесь, что оно не похоже на название другого ресторана в округе.

Получение EIN (идентификационного номера работодателя) — это как получить паспорт для вашего бизнеса. Без него, как без билета на события, вы не сможете даже подступиться к своим налогам.

Лицензии и разрешения

Помните, без лицензий и разрешений в этом деле, как без воды в пустыне. Лицензия на ведение бизнеса: это первый документ, который вам потребуется. Да, она не бесплатная, но и не требует от вас целых капиталовложений.

Лицензия на оказание услуг общественного питания: здесь начинается самое интересное. Придется пройти аудит, чтобы продемонстрировать, что вы знаете, как обрабатывать и хранить продукты. Не все так просто, друзья.

Лицензия на обработку пищевых продуктов: в ней зарыт смысл. Подтверждение того, что ваша кухня отвечает нормам безопасности.

Если вы планируете продавать алкогольные напитки, знайте, что вам понадобится лицензия на продажу спиртных напитков. Это один из самых долгих и трудных процессов. Готовьтесь к месяцам ожиданий и немалым затратам. Помните, здесь игра идет не только на деньги, но и на вашу репутацию.

Другие требуемые документы

Вряд ли вы обойдетесь без заключения СЭС о соответствии санитарным нормам. Без него никто не сочтет ваш бизнес «доброжелательным». Так же, будьте готовы предоставить заключение МЧС о соответствии нормам пожарной безопасности. Подумайте, как это важно! Безопасность ваших работников и гостей превыше всего.

Заранее подготовьтесь к регистрации кассового аппарата — эта деталь тоже неотъемлема. Без него ваши деньги будут в тени, а это не то, чего хочет практически любой бизнес.

Коммерческая кухня и аренда помещения

Если у вас нет желания или возможности открывать собственное помещение, то аренда коммерческой кухни может стать вашим спасением. Она предоставляет более гибкие условия и позволяет избежать многих затрат. Например, в Портленде доступ к кухне может стоить около 200 долларов за 10 часов — вы получаете возможность готовить, не обременяя себя налогами на недвижимость и другой ношей.

Страховка и налоги

Страховка: она понадобится вам с первых дней. Пищевая продукция — это всегда риск. Около 700 долларов в год – и, возможно, вы сохраните спокойствие, зная, что это ваши защищающие стены.

Налоги, налоги, налоги. О, как их много! Вы будете отвечать за налоги бизнеса, налоги на недвижимость (если есть свое помещение) и прочие многообразные элементы, связанные с бизнесом. Создание корпорации тоже добавляет к вашей копилке около 400 долларов.

Финансовые расчеты

Теперь, когда все эти оценки и планы на бумаге, представьте, как вы продадите свою продукцию. Здесь все зависит от цены и спроса. Например, если ваш торт стоит 50 долларов, вам придется продавать 15-25 тортов в месяц, чтобы покрыть все расходы.

Это не просто бизнес. Это утраченное время, нервы и стрессы. Каждый день — как новый бой, который только в вас самом. Но, друзья, если вы преодолеете все эти преграды, ваш ресторан сможет стать жемчужиной, о которой мечтает каждый.

Подложка под бизнес мечты

Открытие ресторана или кафе в США — это многообещающая, но невозможно сложная задача. Череда шагов на пути к успешному бизнесу состоит из ощутимых и не всегда приятных моментов.

Иногда прямое и четкое решение будет главным критерий успеха для вашего заведения. Так что, соберитесь с мыслями и дайте своему бизнесу то внимание, которого он заслуживает.

Хотите быть в курсе последних новостей о переезде в США? Подпишитесь на наш Telegram-канал: https://t.me/ssha_chat_kuzya

https://t.me/ssha_chat_kuzya (У нас есть ЧАТ по США, где мы общаемся и много полезной информации. Подпишитесь на наш Telegram-канал)
​

Создание атмосферы и стиля

Как только вы уладили юридическую часть, пора подумать о том, какую атмосферу вы хотите создать. Интерьер и концепция заведения — это ваше лицо. Rose или thorn? Все зависит от вашего видения. Стиль может быть минималистичным, уютным, или, наоборот, кричащим. Например, можно вдохновиться старыми европейскими кафе или современными китчевыми барчиками с неоновыми огнями.

Подумайте о расстановке мебели и освещении. Это важные элементы, которые создают настроение. К примеру, приглушённое освещение с мягкими диванчиками и живыми растениями приносит ощущение домашнего уюта. А что, если добавить к этому концепцию «открытой кухни»? Люди любят наблюдать за приготовлением пищи — это добавляет свежести и прозрачности.

Меню как ключевая точка

Теперь давайте поговорим о меню — это то, от чего ваши клиенты будут пищать от восторга или напротив, зевать от скуки. Определите свою нишу: будет ли это итальянская паста, американские бургеры или японская кухня? Главное, чтобы ваше меню было однообразным и cohesive. Например, если вы выбрали готовить такос, поиграйте со сладкими и острыми сочетаниями, добавьте что-то уникальное — может, тропические фрукты?

Друзья, учитывайте и ценовую политику. Нельзя высоко задирать цену, если вы не Michelin-star restaurant. Например, если ваш чизкейк стоит 7 долларов, то у вас должна быть возможность предложить клиенту что-то уникальное за эти деньги. Но не переусердствуйте — вкус важен. Если они уйдут довольными, они вернутся.

Обслуживание и ваши сотрудники

Обслуживание — это ваша визитная карточка. Ничто не испортит впечатление больше, чем хмурые официанты. Великая идея — создать команду среди ваших сотрудников, чтобы они чувствовали себя частью вашего бизнеса. Обучайте их, как важно быть на одной волне с клиентами. И да, не забывайте про систему чатов и обратной связи. Кому-то может понадобиться ваше поддержание в тяжелый момент, и ваше умение слушать поможет создать крепкий коллектив.

Маркетинг и привлечение клиентов

Так, у вас есть план, атмосфера и команда. Теперь нужно привлечь клиентов. Реклама — это ваше новое горячее желание. Используйте социальные сети, сайты, и даже местные события — будьте там, где ваши клиенты. Устраивайте дегустации, музыкальные вечера, показы фильмов — всё что угодно!

Создайте активно функционирующие аккаунты в Instagram и Facebook. Делитесь фотографиями ваших блюд. Не забывайте про локальные тэги, это поможет привлечь внимание людей, которые склонны «гуглить» новое заведение. Не пренебрегайте онлайн-обзорами — положительные отзывы могут сделать вашу репутацию на высокие уровни.

Система лояльности

Не забывайте про систему лояльности. Подумайте над картами на скидки или программами, где клиенты будут получать бонусы за посещения. Это не только увеличит число повторных визитов, но и поможет создать сообщество. Живите в вдохновляющей атмосфере своего заведения. Каждый пойдет «туда», где его ценят и гордятся, что они ваши постоянные клиенты.

Забота о финансах

Последний важный момент — финансовое управление. Никто не мечтает о банкротстве. Записывайте каждую копейку. Создайте график, где планируете доходы и расходы на месяцы вперёд. В конце концов, если вы откроете заведение, а потом закроете, миру не нужен очередной неудачный стартап. Ведение учета поможет контролировать запасы и оценивать рентабельность вашей продукции.

И вот, вы уже на пути; у вас есть команда, концепция, меню и даже база клиентов. Постоянно учитесь, экспериментируйте, обменивайтесь опытом. Это сложный путь, и он не всегда будет ровным, но результат может поразить как вас, так и ваших гостей.

Хотите быть в курсе последних новостей о переезде в США? Подпишитесь на наш Telegram-канал: https://t.me/ssha_chat_kuzya

.